docs: enhance local dev docs, update Docker Compose, and archive old journals

Added Mailpit setup and updated Keycloak configuration in local development runbooks. Improved Docker Compose stability with updated service dependencies and configurations. Archived outdated journal entries and documents for better organization.

docs/99_Journal/2026-01-17_Infrastructure_Zipkin_Setup.md

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 type: Journal
-status: ACTIVE
-owner: Infrastructure & DevOps Engineer
-last_update: 2026-01-15
+status: ARCHIVED
+owner: DevOps Engineer
+last_update: 2026-01-20
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-# Session Log: Infrastructure Zipkin Setup
+# Zipkin Setup (17.01.2026)
 
-## Zusammenfassung
-In dieser Session wurde die Infrastruktur um Distributed Tracing mit **Zipkin** erweitert, um Latenzanalysen in der Microservice-Architektur zu ermöglichen.
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-## Durchgeführte Änderungen
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-### 1. Docker Compose (`docker-compose.yaml`)
-*   **Neuer Service `zipkin`:**
-    *   Image: `openzipkin/zipkin:3`
-    *   Port: `9411`
-    *   Network Alias: `zipkin`
-*   **Service Integration:**
-    *   Die Services `api-gateway`, `ping-service`, `entries-service`, `results-service` und `scheduling-service` wurden konfiguriert, um Tracing-Daten an Zipkin zu senden.
-    *   Umgebungsvariablen hinzugefügt:
-        *   `MANAGEMENT_ZIPKIN_TRACING_ENDPOINT`
-        *   `MANAGEMENT_TRACING_SAMPLING_PROBABILITY`
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-### 2. Dokumentation
-*   Neue Referenz-Dokumentation erstellt: `docs/07_Infrastructure/Reference/zipkin.md`.
-    *   Enthält Konfigurationsdetails und Troubleshooting-Hinweise.
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-## Betroffene Dateien
-*   `docker-compose.yaml`
-*   `docs/07_Infrastructure/Reference/zipkin.md`
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-## Nächste Schritte
-*   Backend-Developer müssen sicherstellen, dass die Micrometer-Tracing-Dependencies (`micrometer-tracing-bridge-brave`, `zipkin-reporter-brave`) im Build vorhanden sind.
-*   Neustart der Umgebung mit `docker compose up -d`.
+**MOVED:** This file has been archived to `_archive/2026-01-17_Infrastructure_Zipkin_Setup.md`.