docs: Migrationsplan für Projekt-Restrukturierung hinzugefügt

- Detaillierter Plan zur Migration von alter zu neuer Modulstruktur
- Umfasst Überführung von shared-kernel zu core-Modulen
- Definiert Migration von Fachdomänen zu bounded contexts:
  * master-data → masterdata-Module
  * member-management → members-Module
  * horse-registry → horses-Module
  * event-management → events-Module
- Beschreibt Verlagerung von api-gateway zu infrastructure/gateway
- Strukturiert nach Domain-driven Design Prinzipien
- Berücksichtigt Clean Architecture Layering (domain, application, infrastructure, api)

core/core-domain/src/main/kotlin/at/mocode/core/domain/event/DomainEvent.kt

@@ -18,7 +18,7 @@ interface DomainEvent {
     /**
      * Timestamp when the event occurred.
      */
-    val timestamp: Instant
+    val timestamp: java.time.Instant
 
     /**
      * Identifier of the aggregate that the event belongs to.
@@ -37,7 +37,7 @@ interface DomainEvent {
  */
 abstract class BaseDomainEvent(
     override val eventId: Uuid = uuid4(),
-    override val timestamp: Instant = Clock.System.now(),
+    override val timestamp: java.time.Instant = java.time.Instant.now(),
     override val aggregateId: Uuid,
     override val version: Long
 ) : DomainEvent