feat(docs): expand masterdata documentation with Reiter- and Pferdeprüfungen

- Added `REITER_PRUEFUNGEN.md` and `PFERDEPRUEFUNGEN_BEWERTUNG.md` to document evaluation criteria, scoring logic, and system requirements for dressage and show jumping.
- Updated `README.md` with links to new documentation on rider- and horse-specific regulations.
- Created database schemas for `TurnierklasseTable`, `RichtverfahrenTable`, `GebuehrTable`, `LicenseTable`, and `RegulationConfigTable`, aligning with ÖTO 2026.
- Logged architectural decisions and analysis in `session-logs` and created ADRs `0017-masterdata-importer-worker` and `0019-api-ingestion-layers`.

Signed-off-by: Stefan Mogeritsch <stefan.mo.co@gmail.com>

backend/services/masterdata/docs/PFERDEPRUEFUNGEN.md

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+# 🐴 Pferdeprüfungen (Jungpferde) – Dressur & Springen
+
+Diese Dokumentation beschreibt die spezifischen Anforderungen und Richtverfahren für Pferdeprüfungen (Dressurpferde,
+Springpferde) gemäß ÖTO 2026. Diese Prüfungen dienen der Beurteilung von jungen Pferden und weisen eine höhere
+Komplexität in der Bewertung auf als Standardprüfungen.
+
+## 1. Übersicht & Altersklassen (§ 100 & § 200 B-Teil)
+
+Stichtag für das Alter des Pferdes ist der **1. Januar** des Geburtsjahres (Pferde altern immer zum Jahreswechsel).
+
+| Sparte       | Klasse      | Pferdealter | Besonderheiten                 |
+|:-------------|:------------|:------------|:-------------------------------|
+| **Dressur**  | **A**       | 4 – 6 Jahre | Pflicht-Teilung: 4j. vs. 5-6j. |
+| **Dressur**  | **L**       | 5 – 6 Jahre | Keine Teilung vorgeschrieben   |
+| **Dressur**  | **M**       | 6 – 7 Jahre | Keine Teilung vorgeschrieben   |
+| **Dressur**  | **S**       | 7 – 8 Jahre | Spezielles Richtverfahren      |
+| **Springen** | **95-110**  | 4 – 6 Jahre | -                              |
+| **Springen** | **115-130** | 5 – 7 Jahre | -                              |
+| **Springen** | **135**     | 6 – 8 Jahre | -                              |
+
+---
+
+## 2. Dressurpferdeprüfungen (§ 103, § 104 B-Teil)
+
+### 2.1 Bewertungskriterien
+
+Im Gegensatz zu Standard-Dressurprüfungen wird nicht jede Lektion einzeln benotet, sondern es erfolgt eine qualitative
+Bewertung in folgenden Blöcken:
+
+1. **Schritt**
+2. **Trab**
+3. **Galopp**
+4. **Durchlässigkeit / Rittigkeit**
+5. **Gesamteindruck / Perspektive**
+
+### 2.2 Richtverfahren
+
+* **Klassen A bis M:** In der Regel **Richtverfahren A** (Gemeinsames Richten). Es wird eine schriftlich begründete
+  Wertnote (0-10, eine Dezimale) vergeben.
+* **Klasse S:** Kombiniertes Verfahren:
+  * 1 Richter bei C für die **technische Bewertung** (Sitz, Einwirkung, Korrektheit).
+  * 2 Richter bei B oder E (gemeinsam) für das **Dressurpferdeprotokoll** (Qualität der Grundgangarten).
+
+### 2.3 Abzüge (Verreiten)
+
+* Erstes Mal: **- 0,1 Punkte** von der Gesamtnote.
+* Zweites Mal: **- 0,2 Punkte** von der Gesamtnote.
+* Drittes Mal: **Ausschluss**.
+
+---
+
+## 3. Springpferdeprüfungen (§ 203, § 204 B-Teil)
+
+### 3.1 Bewertungskriterien
+
+Es wird eine Wertnote zwischen 0 und 10 (Zehntelnoten zulässig) vergeben. Beurteilt werden:
+
+* **Rittigkeit**
+* **Springmanier**
+* **Einhaltung des Tempos**
+
+### 3.2 Abzüge (Fehler im Parcours)
+
+Vom Grundurteil (z.B. 8,5) werden folgende Fehler abgezogen:
+
+* **Hindernisfehler:** - 0,5 Punkte.
+* **Erster Ungehorsam:** - 0,5 Punkte.
+* **Zweiter Ungehorsam:** - 1,0 Punkte.
+* **Dritter Ungehorsam:** Ausschluss.
+* **Zeitüberschreitung:** - 0,1 Punkte pro angefangene Sekunde.
+* **Sturz (Reiter/Pferd):** Ausschluss.
+
+**Besonderheit:** Ergibt die Endnote nach Abzügen **4,9 oder weniger**, wird das Ergebnis als **"ohne Bewertung"** in
+die Liste aufgenommen (reihungstechnisch zwischen platzierten Reitern und Ausgeschiedenen).
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+---
+
+## 4. Reitpferdeprüfungen (§ 1102 B-Teil)
+
+Spezielle Form für 3- und 4-jährige Pferde zur Beurteilung der Grundgangarten und des Gebäudes.
+
+* Finden oft in Gruppen (3-4 Pferde) statt.
+* Bewertung analog zu Dressurpferdeprüfungen (Schritt, Trab, Galopp, Ausbildung, Gebäude).
+
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+
+## 5. System-Anforderungen (Backend/UI)
+
+* **Noteneingabe:** Das System muss die Eingabe von Einzelnoten für die qualitativen Merkmale (Grundgangarten etc.)
+  unterstützen und daraus die Endnote berechnen.
+* **Abzugs-Logik:** Automatische Subtraktion von Fehlern bei Springpferdeprüfungen.
+* **Ergebnisliste:** Korrekte Handhabung von "ohne Bewertung" (< 5,0) in der Reihung.
+* **Pferdealter-Validierung:** Prüfung beim Nennvorgang, ob das Pferd für die ausgeschriebene Pferdeprüfung
+  startberechtigt ist (Geburtsjahr-Check).